Det finnes ikke 'en enkelt, beste Linux distribusjon verken til server eller til desktop. Alle har sine plusser og minuser; og det ender gjerne opp med hva man personlig foretrekker og ønsker av egenskaper.
Hvis du f.eks. ikke er komfortabel med kun brukergrensesnitt via Linux kommandolinjer (CLI) på en strippet serverdistro, blir terskelen lavere om du tar utgangspunkt i en 'generell, all-round' Linux distro. Der kan du starte og fritt veksle mellom GUI/CLI verktøy på denne maskinvaren.
Utover de nevnte Ubuntu og CentOS, ville jeg vurdert Debian og openSUSE (evergreen). Webmin gui adminverktøy finnes til de fleste distribusjonene.
http://maketecheasier.com/choosing-the- ... 2012/04/25openSUSE har YaST kontrollsenter med gui adminverktøy innebygget som standard. Man kan her sette opp server via gui konsoll med X i run level 5, for så å velge run level 3 for kjøring uten X etterpå. Eller velge administrasjon via klienter og SSH, med eller uten X grensesnitt. Et annet gui alternativ, spesielt for remote admin, er å kjøre NX tynnklientløsning.
http://news.opensuse.org/2011/04/20/ope ... one-click/(Jeg nevner ikke virtualisering av flere, dedikerte servere i denne sammenhengen, for ikke å forvirre i oppstartfasen.)