Hei,
Hvorfor ikke bare fjerne de programmene du ikke trenger fra Linux Lite?
Dersom du ikke trenger Office så fjern det med synaptic eller apt-get osv (da Lite er Ubuntu bassert).
Det finnes distroer som er minimale slik at du kan bygge videre på dem:
Arch Linux er en slik men slettes ikke å anbefale for "greenhorns".
Gentoo kan skreddersyes - dersom du har masse tolmodighet. Her må du kompilere alt selv og det tar tid.
Heller ikke å anbefale for nykommere.
Som nevnt ovenfor har OpenSuse sitt Susestudio som også lar deg velge. Jeg har laget en Live CD der og det var vel greit men systemet fungerte ikke som forutsatt hele tiden så også der må du ha en viss porsjon tolmodighet.
Tror at det ambisiøse "egen distro" fint kan erstattes med "barbert eksisterende distro"